1 Rotolo di pasta sfoglia
400g patate a fettine sottili
200g stracchino
2 cucchiai di Parmigiano
q.b. sale
q.b. pepe
q.b. rosmarino
Sbollentare le fettine di patate affettate sottilmente con una mandolina in acqua salata, scolarle e lasciarle intiepidire.
Srotolare la pasta sfoglia e appoggiarla in una teglia con tutta la carta forno in dotazione, bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta.
Distribuire lo stracchino cercando di coprire uniformemente tutta la superficie lasciando libero uno spazio di circa 2 cm intorno a tutto il bordo.
Appoggiare le fette di patate sullo stracchino e richiudere il bordo vuoto verso l’interno formando un cordoncino.
Cospargere con aghetti di rosmarino tritati e Parmigiano
Infornare in forno già caldo a 200°C per circa 35-40 minuti.
