4 Uova
100g Tonno sott'olio sgocciolato
2 Cucchiai di capperi
40g Maionese
Sale un pizzico
Per decorare: Pepe, Paprika dolce, Erba cipollina
Iniziate con mettere sul fuoco un pentolino di acqua fredda con le uova. Una volta che prende il bollore, iniziate a conteggiare 9 minuti
Una volta pronte, mettetele sotto l’acqua fredda, asciugatele e lasciatele raffreddare 10 minuti.
Mettete in un mixer i tuorli, il tonno sgocciolato, i capperi, la maionese e 1 pizzico di sale. Frullate il tutto. Se la crema dovesse essere troppo asciutta, aggiungete ancora un pochino di maionese. A seconda dei gusti è possibile aggiungere o togliere capperi e mettere anche un’acciughina.
Mettete la cremina in un sac à poche con beccuccio a stella e spremete all’interno delle uova sode, creando le uova ripiene.
Adagiate sul piatto da portata insieme a dell’insalata verde, una spolverata di erba cipollina tritata finemente, pepe e paprika dolce. Conservate in frigo fino al momento di servire.
